剁椒炒蛤蜊
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步骤1/6
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自己种的蒜苗，忘了买葱了，就用这个代替。
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步骤2/6
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所有备料
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步骤3/6
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买回来蛤蜊要放在盐水里，让它自己把脏东西吐掉，然后放在凉水中煮＂开＂每一个都是开口的就迅速捞起，水开两分钟就可以了，然后备用。
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步骤4/6
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锅热放油，姜，蒜，剁椒
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步骤5/6
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然后迅速放进开口的蛤蜊，翻炒，最后加葱或者蒜苗，炒制时间一定要短，因为海鲜炒时间长了，就没鲜味了。
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最后一步
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闭火后放是青桔，（或者柠檬）是为了去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-30
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