清蒸鲤鱼
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以前清蒸鲤鱼怕有腥味或土性味,都先煎一下再蒸。我发现现在的鲤鱼不用煎直接蒸也可以。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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青蒜洗净,切碎。
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步骤2/3
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鲜活鱼用花雕酒、九度醋、盐腌制一小时。垫上鲜姜、大葱都是为了去腥。
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最后一步
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水开后蒸十分钟,撒上青蒜浇上花椒油和海鲜酱油。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-16
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