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洛宁粉蒸肉---家乡的味道的做法

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洛宁粉蒸肉---家乡的味道

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每次回家，妈妈都会给我做粉蒸肉。妈妈做的比我好多了，我是怎么也做不出她做的味道。嘴馋了，就按照记忆里的做法，做出来的。好友说不成功，看着颜色不好看。不过还是拿出来显摆一下啦~

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配菜(中级)

小排 200g

、

山芋粉条 200g

、

玉米面 100g

、

黄酒 10ml

、

油 10g

、

八角 4颗

、

陈皮 4g

、

老抽 10ml

、

盐 10g

、

白砂糖 7g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
烫粉条: 烧开水，将粉条放入开水中，待粉条烫软后捞出来。
步骤2/6 点击查看大图
八角，陈皮，老抽，黄酒，醋备好。
步骤3/6 点击查看大图
炒肉: 将小排剁成小块，炒锅放油，油烧热放小排，倒入醋，黄酒，放八角，陈皮。
步骤4/6 点击查看大图
放入糖，盐，老抽，然后闷五分钟，记着要就汤汁。然后关火，把烫好的粉条放进去，
步骤5/6 点击查看大图
放玉米面，使面粉和粉条，排骨都拌匀。
最后一步点击查看大图
放入蒸锅，蒸30分钟，就ok了。吃的时候可以拌些蒜泥和醋，就更好吃了。喜欢吃辣的朋友，还可以拌上老干妈，味道叫个绝！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-30

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