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二月二的炸春卷

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国明的下午茶时光

春天的小雨，这应该是个好兆头，春雨贵如油嘛。明天是二月二，是传说中的龙经过冬眠，到了这一天就被隆隆的春雷惊醒，便抬头而起。所以也叫春龙节。各地民间有很多活动来纪念这一天，引田龙、炒金豆、熏百虫等等，无非是盼望能有个风调雨顺的好收成。这一天,还讲究吃春饼、春卷、阳春面、炸糕，喝碧螺春。本来想包素饺子来的，一想给改成炸春卷了，也算跟春龙节贴个边。口味清淡，全素的，喜肉的自由搭配吧。
食材清单 加入采购清单
面粉 200克
、
水 110克
、
鸡蛋 2个
、
豆芽 100克
、
香菇 5个
、
韭菜 100克
、
盐 3克
、
鸡精 1克
、
香油 5ml
、
油 20ml
、
炸油 300ml
烹饪步骤
小贴士

春卷皮擀的要比饺子皮薄，另外也可以稍大点，可以包住更多的馅料。买现成的春卷皮也行，更省事。 韭菜最好少用叶子部分，防止出太多水分。

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发布于 2013-03-12

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