玫瑰花茶芝士蛋糕

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其实本来是情人节做给男朋友滴节日礼物，结果后来变成了他朋友的生日蛋糕。不过获得大家一致好评，男朋友这几天点名要我做了这个蛋糕，拿去他新单位分给他的同事吃。于是就有了这个菜谱

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250g

、

淡奶油 400ml

、

糖 50g+

、

玫瑰花 10g

、

鱼胶片 3片

、

热水 200ml

、

蔓越梅干适量

、

粉色食用色素一点点

、

奥利奥饼干屑 125g

、

牛奶 50ml不到

、

淡奶油一点点

、

草莓三四个

烹饪步骤

步骤1/8
制作饼干底，买了饼干碎屑的直接分次加牛奶拌匀（液化了的黄油其实也可以的啦，不过我比较喜欢加牛奶，总觉得不容易胖）昂，扮好了的状态么，就是觉得有点粘勺，但甩甩还能掉。然后么铺平在八寸的模子底部，压实。然后放冷冻里冻起来。
步骤2/8
乃么可以做芝士糊部分了。先泡玫瑰花茶，一般我会先泡一点点水，然后倒掉，相当于洗茶，再放份量内的热水即200ml泡茶。然后放边上晾至不烫手。现在天还比较冷，水的温度降的挺快，估计夏天要放放冰箱了。顺手再把鱼胶片泡冰水里泡软。
步骤3/8
接下来就可以打奶油奶酪了，很简单，就是想办法让奶油奶酪软化，分次两到三次加糖，用打蛋器把它打顺滑，糖全都吃进奶油奶酪中。我是直接把奶油奶酪放微波炉里叮一分钟，然后再戳戳小块，基本让就可以打了。再次提醒，减糖***们千万不要再我的方子的糖量上再下狠手了，我已经减了三分之一了。
步骤4/8
乃么把刚刚泡软的鱼胶片拿出和温热的滤去了玫瑰花的玫瑰花茶搅和一下，然后倒到刚刚打好的芝士糊中，拌匀。你也可以用打蛋器，只要你盆子够深，不会溅的哪都有。昂，滤出来玫瑰花，不要扔哦，后面还可以用来装饰。当然多了的你还可以继续泡茶，做面膜。
步骤5/8
再然后打发淡奶油，我没加糖，其实我估计把芝士糊部分的糖放这里加应该也可以。打发至六七分。即差不多可以保持纹路，然后还有一小丢丢流动性。然后丢一把蔓越梅进去，拌匀。（其实都可以啦，葡萄干，提子干神马的，不放问题应该也不大，或者你可以很奢侈的放各种切小块的水果，只要你觉得口味搭）
步骤6/8
然后就把芝士糊跟打发的淡奶油拌在一起。拌之前千万要注意芝士糊不可太烫，也不可冻住。太烫会吧打发了的奶油化会液态的。冻住了么就拌不均匀了。奥，差点忘记了，再加一两滴粉色色素，当然，别的颜色也可以，只要你喜欢。抗拒色素的可以不放。
步骤7/8
乃么你就可以很happy的把拌好的糊倒入还冻在冰箱里的饼干底上面了。然后各种晃平表面，震掉起泡。然后再把它关回冰箱里去。其实我也不知道到底是放冷藏还是冷冻。我一般都是先放冷冻，冻的表面无流动性了，就拿出来装饰。装饰好了再放冷藏。
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原谅我没有拍过程，只有最后的成品。裱花无力***。