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红葱头鸡

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难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟
红葱头鸡的用料
红葱头鸡的做法
红葱头鸡的烹饪技巧

若是个头比较大的鸡,则煮的时间要延迟到5-10分钟。焖煮30分钟后,若还是不熟,可再开火煮1-2分钟。 *白果用来提鲜,没有可以不放。 *切勿用玻璃碗盛放红葱头,油温过高易发生爆裂。 *将鸡放入冰水中,冷热交织,更使鸡皮弹滑。 *煮熟的鸡皮容易破,从锅中取出的时候需加倍留意。
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发布于 2013-03-05

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