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抹茶提拉米苏蛋糕（六寸免烤）的做法

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抹茶提拉米苏蛋糕（六寸免烤）

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第一次制作提拉米苏，当他问我是哪里买的时候，我知道成功了。这种幸福感和成就感是千金不换的。所以，姑娘们为了心爱的他，以爱之名，亲手做一份提拉米苏，或是带你走，或是我愿意。愿有情人天长地久。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

马斯卡彭尼250g

、

吉利丁片10g

、

蛋黄2个

、

白砂糖70g

、

奶油130g

、

雀巢咖啡39g

、

朗姆酒10ml

、

手指饼干若干

、

抹茶粉

、

开水50ml

、

油纸一张

、

6寸心形模具一只

、

巧克力酱30ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好材料，将吉利丁片用冰水泡软，沥干水分备用。马斯卡彭尼室温软化备用。咖啡用开水冲好，倒入朗姆酒备用。
步骤2/10
蛋黄隔水加入35g糖，打发至颜色开始发白。
步骤3/10
将泡软的吉利丁片隔热水融化，倒入步骤2，迅速搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
奶油和剩下的35g糖一起打发至有纹路的程度。
步骤5/10 点击查看大图
将2,3,4及马斯卡朋尼混合，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
将油纸铺在模具底座上，这样在后面脫卸蛋糕时会容易很多。
步骤7/10 点击查看大图
将手指饼干蘸上咖啡酒，放入模具底部，重复此动作直至铺满底部。
步骤8/10 点击查看大图
倒入一半的蛋糕糊，再铺一层蘸好咖啡酒的手指饼干，最后把另一半蛋糕糊倒入。用刮板把表面处理平整。入冰箱冷藏过夜。
步骤9/10 点击查看大图
冷藏后在蛋糕表面均匀的筛上一层抹茶粉。
最后一步点击查看大图
用装着巧克力酱的笔在蛋糕上写上喜欢的文字即可。

小贴士

1:不要太早将吉利丁片融化，它融化的快，凝固的也快。凝固后就无法再进行混合。2:这些分量正好可做6寸心形蛋糕一只，多了一点可以制作到杯中，好姑娘是不会浪费东西的(╯з╰)。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-23

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