怎样"煮汤圆"
看了宁波缸鸭狗老店的教煮汤圆的节目,分享一下下。
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步骤1/7
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a.准备好汤圆。b.锅里加好凉水。c.另准备一碗凉水。
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步骤2/7
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a.大火把水煮开(上图)。b.煮开后把火适当调小,做到沸而不腾。(这样汤圆不容易破)。
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步骤3/7
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a.把汤圆下锅。微微等一下,就可以用汤勺搅动汤圆运动了。b.搅动时如下图,勺子不要碰到汤圆,通过搅动水来让汤圆运动。
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步骤4/7
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a.等待汤圆慢慢煮沸(左图)。b.费后倒入适量凉水,止沸。c.沸腾大概两到三次,每次都加一些水止沸。「注」:整个煮汤圆过程中,水都应沸而不腾,加入凉水就是这个目的。
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步骤5/7
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汤圆飘起后基本就可以出锅了。
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步骤6/7
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将汤圆和汤盛入碗中。
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最后一步
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吃法:a.先喝一口汤。b.用勺子盛一颗汤圆。c.先咬一小口尝一下,并且可以通过这个小口放掉汤圆里的热气儿。d.热气儿散去后,一口吃掉剩下的。
汤圆新作的最好,如果是冷冻的,最好也不要吃很久之前的,越新鲜越好。还有就是冷冻的汤圆煮之前不要缓太久,煮之前拿出来就好了。另外煮的过程中水的沸而不腾很重要,能保证汤圆饱满圆润。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-02-24
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