东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）
好几天没有包包子了，上次做的花卷也都吃没了，这几天泛懒也没发面，今天起个大早做完早饭就开始发面了。这次把冰箱里的肉全都绞成肉馅了，留了一半备用，这次是用的酸菜加了一盒猪骨汤浓汤宝包的包子，味道很香蒸好后儿子没少吃呢。
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步骤1/17
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面粉加酵母用温水和成面团，放温暖地方发酵两倍大
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步骤2/17
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发好的面团揉匀再进行二发
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步骤3/17
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酸菜切丝，泡水去除多余酸味
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步骤4/17
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猪肉搅成肉馅
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步骤5/17
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放入葱姜末、花椒粉、酱油、盐、油、一盒猪骨汤浓汤宝
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步骤6/17
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朝一个方向搅匀
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步骤7/17
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酸菜挤干水分，剁碎
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步骤8/17
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放入肉馅里搅匀
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步骤9/17
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这是搅拌好的包子馅
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步骤10/17
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发好的面团揉匀，搓成长条
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步骤11/17
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揪成小剂子
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步骤12/17
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用擀面杖擀成面皮
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步骤13/17
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取一面皮，放入适量馅
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步骤14/17
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从一端开始捏褶
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步骤15/17
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包成包子
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步骤16/17
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蒸锅坐水，间隔摆入包子
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最后一步
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大火烧开转中火蒸20分钟，关火焖3分左右再开盖
肉馅始终顺一个方向搅动
包子蒸好后不要立即开盖，焖3分钟再开盖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-24
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