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黑椒香菇鸡腿焖饭的做法

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黑椒香菇鸡腿焖饭

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不想做菜的时候焖饭一定是一个好选择~

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鸡腿

、

香菇

、

土豆

、

米饭

、

黑胡椒

、

料酒

、

酱油

、

盐

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
淘米，加的水要比平时做饭少一点。别急着开始煮饭，让米泡一会儿水。
步骤2/11 点击查看大图
先处理鸡肉。推荐鸡腿肉，比较嫩，鸡胸肉太柴了。我买的是带骨大鸡腿，所以先去骨。去骨之后，把鸡皮和鸡油也一块儿弄干净了，当然喜欢吃鸡皮鸡油的也可以留着。然后把鸡腿肉切成一口大小。
步骤3/11 点击查看大图
把切好的鸡腿肉放在小碗里，加入料酒，黑胡椒，酱油，淀粉抓匀，腌制一会儿，与此同时开始处理别的食材。
步骤4/11 点击查看大图
土豆切成小块，放到水里浸着。
步骤5/11 点击查看大图
香菇切成片。我用的是鲜香菇，如果用干香菇的话可以提前泡好，并加到米饭中会更香。
步骤6/11 点击查看大图
此时可以把米饭入电饭锅开始煮了。热锅凉油，油量就是普通炒菜的量，先加入鸡肉。
步骤7/11 点击查看大图
等到鸡肉变白但是还不全熟，还可以看到红色的时候加入香菇和土豆翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
加料酒，酱油，黑胡椒，盐调味，然后放小半碗水煮。
步骤9/11 点击查看大图
汁有些收起来的时候关火。土豆还不熟没关系，因为要放到电饭锅里和米饭一起焖。把食材包括汤汁一起倒入电饭锅里然后轻轻搅拌。
步骤10/11 点击查看大图
中途开一次盖再搅拌一次，然后等电饭锅跳到保温档就完成了。别记着打开，到保温以后最好再焖5分钟。
最后一步点击查看大图
完成啦~

小贴士

焖饭是个思路，喜欢吃什么都可以往里面加，洋葱啦，青豆啦，胡萝卜啦，都行~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-24

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