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干贝三文鱼粥的做法

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干贝三文鱼粥

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三文鱼 50克

、

鸡骨架一副

、

干贝十几颗

、

大米 150克

、

姜

、

料酒

、

盐

、

糖

、

油

烹饪步骤

步骤1/5
将鸡骨架砍块，洗干净，沸水里放几片姜，将鸡骨架放进水里焯一下，捞出来冲洗干净
步骤2/5
干贝用适量料酒浸泡至软，用手撕碎。三文鱼切碎，放一点糖抓匀再放一点盐和油腌着
步骤3/5
将鸡骨架放进砂锅里，放进2000ml冷水，大火烧开，转小火熬一个小时
步骤4/5
将鸡骨架捞出来，鸡汤过滤，再将过滤好的鸡汤放进砂锅里。大火烧开鸡汤，放进洗干净的大米和撕碎的干贝，转小火，熬半个小时
最后一步
往粥里倒进切碎的三文鱼肉，迅速搅拌均匀，关火即可

小贴士

1 用鸡汤煮粥底可以让粥的味道更醇厚，干贝可以提鲜。 2 干贝不用放太多，适量就好。 3 鸡骨架在超市有售，三块多钱一副，经济实惠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-01

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