菠菜鸡蛋粉丝水饺
突然想念妈妈做的水饺，但是吃不到，只有自己尝试一下了……
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步骤1/7
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先将菠菜用清水冲洗干净，再放入开水中汆烫，捞出沥干水分。
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步骤2/7
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再把菠菜放入冷水中浸凉，捞出挤干水分，剁成碎末。
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步骤3/7
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将鸡蛋放入碗中打散，锅内放适量的植物油，油热后放入蛋液，大火快速炒散，盛出放凉。
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步骤4/7
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将海米用水洗净，泡一会。粉丝烫软，剁碎。
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步骤5/7
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将凉透的鸡蛋花，菠菜，海米，粉丝放入碗中，放入适量的盐和味精，放入少量的植物油，搅拌均匀。
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步骤6/7
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取面粉放入清水，做成面团，放置片刻后，擀成面皮。
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最后一步
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面皮中包入适量的馅，做成水饺，再放入开水中煮熟，捞出就可以吃了。
1、菠菜不管是炒还是凉拌或者其他用开水烫一下就不会涩口。还会破坏对人体有害的草酸。但是不要长时间煮会将维生素流失。 2、馅里面可以打入一个鸡蛋，口感极嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-27
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