【猫记私房菜】春季清肝养胃养润肺排毒 —— 淮山木耳瘦肉粥

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亲爱的吃友们，好久不见你们，我老猫了想死你们了！年尾了，事情多，每天吃饭生厕所都打表计时的过。日子跟打仗一样！今年过年痘痘猫得了这样一捆几根紫色淮山，刚开始老猫还以为是红薯呢？！后来才知道这叫紫山，是淮山里面的高级货！我老猫还没有吃过这样的，于是我们又去痘痘猫家里煮饭吃了。。。。。从网上得知，这紫色淮山要用价值高，既可作餐桌上的佳肴，又可作保健药材，据《本草纲目》记载经常食用紫山药，可以降低血压、血糖、抗衰益寿、健脑补智、增强人体免疫力和改善性功能，是益于脾、肺、肾功能的珍贵药食兼用资源。好吧，今天就给你们来道老猫的淮山粥，养你们也清肝养胃养肺一下。

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1小时以上 | 切墩(初级)

紫淮山半斤左右

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木耳 2两

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肉丝少量

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枸杞少量

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盐少理

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
这就是紫色淮山，看起来像红薯吧？！它比白色的淮山更高级一些！
步骤2/7 点击查看大图
木耳
步骤3/7 点击查看大图
枸杞
步骤4/7 点击查看大图
少量的肉丝
步骤5/7 点击查看大图
先把煮粥的米，水弄好，老猫喜欢吃稠一点的，放水比较少一点！这淮山因为有药用价值，所以要和粥一起煮。我奶奶说，有药膳要煮得时间长一点。这样才能发挥出食物的药性。
步骤6/7 点击查看大图
等到这锅粥煮开后，先把准备好的少许肉丝放进来。再放盐，搅拌一下，在煮一段时间。
最后一步点击查看大图
等到第二次煮开，将木耳，枸杞放进来直至煮开，吃的时候放一点麻油！

小贴士

1.这道粥，肉丝少量，提鲜就好！如果你爱吃肉多一点也没关系，不要太多了，太多了会腻！淮山本来就有点腻的味道在里面。 2.只放盐，少许。个把月吃个这样清单的流食有益于排毒通肠道。 3.一共是煮开3次，木耳和枸杞是第二次放入的，因为这两样东西不需要煮太久。煮太久的木耳会破坏其营养成分。第三次煮开等到冷却可以食用的时候放点麻油，这样有益于润肠道排毒。

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发布于 2013-02-06

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