软炸里脊片
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烹饪步骤
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步骤1/4
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猪里脊肉切薄片;取一干净盘铺满淀粉备用。
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步骤2/4
肉片中打入一个蛋清,倒少量料酒、胡椒粉、盐和干淀粉混合抓匀,使肉片出现粘劲就可。
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步骤3/4
锅内多倒油,小火慢慢烧热,五成热时准备开炸。
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最后一步
里脊肉片两面沾满淀粉后放入油锅里炸至金黄后捞出,改中火后再复炸一遍。出锅撒椒盐或沾甜面酱服用即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-02-06
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