黑芝麻排叉
因为家里没有烤箱，所以一直想着做些不用烤箱的点心给家人吃~！前几天在微博上闲逛，看到潘潘猫发了这道排叉的做法，正合我意啊！刚好老爸不能吃甜得，这道小点心既可以咸也可以甜，于是赶紧动手了~第一次做排叉，做的很不错！家里吃了吃后也给了表扬~很是开心！一年回一次家，就想着做些好吃的给他们吃！
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步骤1/6
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在面粉里加入食盐，倒入黑芝麻，分次加入凉水，用筷子搅拌（这样会使面粉变成小团，在揉的时候不至于粘手），之后揉成面团，因为面团硬所有揉的时候非常需要力气，还有耐心
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步骤2/6
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分次取一小块面团用擀面杖擀成薄薄的面片，因为面团很硬，不需要放薄面！面要擀得均匀，尽量薄~
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步骤3/6
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把擀好的面片切成一样大小的长方形，两篇叠在一起（呵呵~有好多切的不是一样的长方形大小呢！朋友将就看哦）
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步骤4/6
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在面片中间部位用刀尖划三条同等大小长短的豁口，把面片一端从中间的豁口中穿过
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步骤5/6
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排叉胚就做好了
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最后一步
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锅中热油，等到油六成热的时候放入排叉胚，排叉扎到两面金黄就可以捞出了！放凉后食用更脆~
1、其实自己在做这道排叉的时候没有根据具体的面粉量，都是倒到自己觉得差不多的面粉，至于具体和面的时候，我是一点一点的倒凉水，然后揉，如果慢慢的倒凉水的话是不会让面团软的，自己揉的时候可以感觉到面团的硬度，太硬可以在手上沾水慢慢揉，揉到不粘手能用擀面杖擀的程度！
2、呵呵~就是想吃甜得只要把盐换成白砂糖就行！好吃的排叉就是这么简单~乌拉拉……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-02-04
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