番茄炖鲈鱼
0克
2克
6克
27
千卡
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步骤1/8
姜切片,葱切段,蒜切块备用。3个大番茄过滚水去皮,切块备用。
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步骤2/8
鲈鱼洗净,去掉鳞和内脏。把鱼切成两大片,再斜切成鱼片,鱼骨斩成段。用姜片、料酒和少许盐泡着鱼片去腥。
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步骤3/8
大火烧油至七成热,放入蒜块和姜片翻炒一下,片刻倒入番茄块,炒到汁出来,盖上锅盖,小火炖一会,加盐盛出备用。
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步骤4/8
在锅中倒入清水煮沸,倒入番茄酱,再把炖好的番茄汤倒进去一起煮。
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步骤5/8
放入葱段、白糖,煮开后再小火炖。
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步骤6/8
汤炖到比较浓时,将沥干的鱼片放入番茄汤里,大火煮。
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步骤7/8
待鱼片变色,调成小火煮3-5分钟,不能煮太过,以免鱼片煮老。
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最后一步
加入鸡精,撒上葱花出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-02-04
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