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蕃茄大虾的做法

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蕃茄大虾

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这道菜是我女儿的御用，下饭神器。But，通常是：她吃蕃茄汁，我吃大虾。我说，那我下次就不烧大虾，直接做茄汁好啦！她答：不行！那就不香啦！嘿嘿，原来你是把大虾当调料呢！

食材清单加入采购清单

大虾 500g

、

蕃茄 2个

、

洋葱 1个

、

红黄椒各1／4个

、

葱姜蒜适量

、

蕃茄酱 3匙

、

白醋 2匙

、

白糖 3匙

、

酱油 2匙

、

盐 1／2匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大虾，剪去虾须虾爪，开背，取虾线，放入加了盐的冰水中稍加浸泡。
步骤2/4 点击查看大图
蕃茄洋葱切碎粒。红黄椒切粒。
步骤3/4 点击查看大图
姜蒜切末。
最后一步点击查看大图
热油锅，大虾沥干水炸三十秒。炒锅加少许油，放入姜蒜，蕃茄洋葱，炒香，加入茄酱，炒匀后，加酒加酱油、糖，少许水煮开。试味后加入炸过的大虾，略滚收汁。糯米粉加水勾芡，最后加入白醋，起锅。

小贴士

虾要新鲜。糖、醋、茄酱的比例要经过尝试才能找到适合自己口味的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-08

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