锦绣豆包

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黄米面，一直是一种很地道的农家食物。黄米面，是去了壳的黍子的果实碾成黄米，黄米比小米稍大，再把黄米磨成面，即成黄米面。记得小时候，有一种黏窝窝，就是用黄米面，加红枣做的。若是正好赶上黏窝窝出锅，透过笼罩在锅上蒸腾的热气，只见蒸锅里的黏窝窝颜色淡黄，点缀着星星般红枣，又粘又甜的黏窝窝，伴着甜丝丝的枣香味，煞是诱人。黄米面做成的食物，有黄米面窝窝，还有一种黄米糕，虽然南北地域不同，这些都是过年专用的“高级”美食。看过京剧《白毛女》的人都记得，喜儿的那经典唱段：北风吹，雪花飘，雪花飘飘年来到。爹出门去躲债整七天，三十晚上还没回还，家家都蒸黄米糕，包饺子，烧香，贴门神，过年啦。也提及黄米糕是新年必备的食物。 “黏窝窝，热的——”脆亮的叫卖声飘在空中。如今，可随处都有黏窝窝卖了。母亲说，过年蒸黏窝窝，是专门给灶王爷吃的，灶王爷吃了这种又甜又黏的窝窝，可以上天言好事，下界降吉祥。黏窝窝适合热吃，凉了就会发硬，再吃的时候蒸一下又是另一种风味，总之怎么吃都好吃。母亲曾将黏窝窝切成条块状用油煎了给我们当点心吃，所以，过年要是吃一次油煎的黄米黏窝窝，可是盼望已久的事，那是儿时都爱吃的美味了，至今想念。从前的日子，家乡古朴的民风和那特有美食，那黄米窝窝，黄橙橙、胖乎乎，那香脆黏糯让的滋味儿，让人心醉神迷。这么多年过去了，每到过年，回老家时，母亲还是喜欢自己做黄米面的黏窝窝，依会用油煎一下，顿时空气中便涌动着一股甜丝丝的枣香味儿。我劝母亲不要再自己做了，很多卖黏窝窝的地方，随时可买来吃，母亲说，自己做的才有味道，我知道，那是母亲在回忆从前的日子呢。

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