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油泼腊味土豆丸子

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Nicole

其实在我们北方吧，小时候只要到了冬天，除了土豆、白菜、萝卜，几乎没啥别的蔬菜可以吃，所以对于土豆这种憨憨实实的餐桌常客，真的吃得太多了。所以现在我掌勺，就要我说了算，坚决抵制土豆的普通吃法儿，一定要折腾点儿花样，才能燃起我的斗志。 前几天做了好吃的宫保土豆虾球，让好多同学又爱又恨，怕不健康。其实我自己也有这种感受，炸的东西吃起来香，但确实不敢多吃，为了健康，我们忍忍，偶尔为之吧。为了安抚大家的情绪，今儿就来个好吃又健康的做法。 今儿要说的还是土豆丸子，但是与土豆虾球不同，这次我们用蒸的，几乎是所有中餐做法中最健康的啦，可以放心吃。切一点点腊肠碎揉在土豆丸子里，很提味儿，千万别省略。 蒸好的丸子偏清淡，蘸上香喷喷的辣油吃就非常过瘾了 不能吃辣的同学还可以换成蒜醋汁，味道也不差。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
土豆 1个（120g左右）
、
胡萝卜 1/2根
、
青红椒 各1/2个
、
腊肠 1/2根
、
泡发的木耳 2朵
、
面粉 20g
、
大葱 1截
、
姜 1小块
、
辣椒面 适量
、
五香粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1．土豆最好擦成丝，会比较软，切的土豆丝比较硬，会影响口感； 2．面粉不需要太多，能够使食材成团即可； 3．丸子中的腊味很增加风味，最好不要省略； 4．如果喜欢油炸食品，可以将丸子炸过再蘸料吃，也很美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-30

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