香煎茄子墩
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步骤1/5
用清水把茄子洗净,切成厚薄均匀的茄子墩,在茄子上面横竖各划两刀。
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步骤2/5
锅里倒入少量食用油,烧至三四成热,放入茄子墩,小火煎制变成黄色捞出控油
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步骤3/5
锅里的底油烧热,放入肉末,葱.姜.蒜.末,煸炒出香味,加入生抽,老抽,糖,盐,水肉入味乘出放在盘子里
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步骤4/5
把煎好的茄子放在煸炒好的肉末上面,放入蒸锅里蒸10分钟左右,摆盘茄子在下,肉末在上
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最后一步
取出蒸好的茄子,把盘子里的汤汁倒进锅里,加入水淀粉,把调好的汤汁浇在茄子上,撒上香葱,青红椒椒点缀即可。
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发布于 2014-03-23
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