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番茄炖鱼

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草鱼又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 并且含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用; 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补,烹调时不用放味精就很鲜美,草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散。 今天做的这一道西红柿炖鱼是在民间广为流传的一道美食,制作简单味道鲜美,很是深受人们欢迎,只要注意烹调的火候就能做好。草鱼块可提前腌制,两面拍上淀粉后再进行一番煎制,可以防止鱼块经过炖煮后肉质松散。最后调入可以让鱼肉汤汁更加鲜美的万字酱油,会感觉在这个寒冷的冬天来这么一份炖鱼,特别的温暖!
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
番茄炖鱼的用料
番茄炖鱼的做法
番茄炖鱼的烹饪技巧


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发布于 2013-01-25

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