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肉片炒芥兰的做法

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肉片炒芥兰

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又一简单的小炒

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肉片半斤

、

芥兰一斤半

、

姜

、

盐

、

糖

、

玉米粉

、

白酒

、

油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉切片，加盐，糖，油，生抽，玉米粉，白酒各适量，腌15分钟
步骤2/5 点击查看大图
莱洗净，斜刀切成5厘米左右的小段，姜拍成姜米
步骤3/5 点击查看大图
锅内加油，烧热，倒入肉片，煎至两面金黄，肉片半熟时收火盛起
步骤4/5 点击查看大图
煎过肉片的锅加入姜米，爆香，再放进芥兰。翻炒几遍，加适量盐，翻炒的过程中向锅内洒点水，防止菜烧焦。等菜由青绿转深绿色以后，洒几滴白酒，然后盖上锅盖，半分钟后开盖倒入肉片，再盖上盖子，焖20秒
最后一步点击查看大图
小半碗水，加适量糖，黄豆酱，玉米粉做成芡汁，开盖后倒入芡汁，开大火收汁。完成!

小贴士

芥兰，我留了比较多的叶子，叶子本来不好吃的，平时我都喜欢去掉叶子!昨天看了则新闻，说中国人浪费粮食。。。。而且每6秒就有一个小朋友饿死。。。我去，我一边洗菜一边数数，6秒死一个，等我把菜都洗好了，总共死了100人，我晕啊，叶子我不敢摘了，吃了吧。下次把根也吃了!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-24

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