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香蕉马芬

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我今天是帮马芬洗刷冤屈的! 确实,之前我总说不爱吃马芬,不喜欢泡打粉的味道 现在才知道,因为之前用的配方不好,害人不浅啊! 就像之前发的黑芝麻糯米蛋糕,伦家也是用泡打粉做的,怎么味道就那么好呢? 因为泡打粉的味道被掩盖了,因为柔软 所以说马芬也有好吃的,但是一定要用对方子 那我们就说说怎么样的方子才能做出好吃的马芬吧 (不喜欢我唠叨的可以直接看做法) 一般不喜欢马芬的都是觉得它干硬、觉得泡打粉味道浓郁,所以我们可以对症下药 如何避开干硬? 打发过的蛋糕都比较柔软,所以方子里如果有打发黄油或者打发鸡蛋的,那这个马芬就会比较好吃,直接搅拌下就好的马芬虽然快速,但那样出来的成品一般都不好,建议不要偷懒 添加果泥的马芬也会比较柔软,果泥是天然的改良剂,保湿又柔软 如何避开泡打粉味? 可以通过添加粉类或者水果来改善,比如加芝麻粉、蓝莓或者香蕉泥,这样你就闻不出泡打粉味了 吃到嘴里的也是果香 所以大家可以通过这两点来选择一下马芬的配方哦 以上是我个人观点,欢迎各路大神指导和补充~
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68克
28克
146克


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千卡

一份低盐的的菜谱,值得一试!
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小贴士

1、鸡蛋液分次加入,避免油水分离,其他按步骤来就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2013-01-24

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