妈妈的味道-酸菜鱼
我没说这是正宗的酸菜鱼哦！所以想声讨的，绕道吧！就是老妈自己做的而已！我喜欢！
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步骤1/7
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锅热，下油，（适当多点，鱼肉才会好吃！）下葱白、姜炒出香味后，下酸菜翻炒（酸菜记得事先用水洗下，去掉点咸味，但最后也不用再加盐，你懂的。）。
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步骤2/7
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加切好的泡萝卜片，继续翻炒后加水，水不能加少了！
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步骤3/7
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水开后，先把鱼头、鱼骨头多的那些下锅，盖上锅盖。
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步骤4/7
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水开后轻轻翻下，下味精、适量鸡精提鲜，可偷试下味道进行调味。接下来要下鱼肉了哦！
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步骤5/7
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鱼肉扑上面，刚下是不能翻的，放好就盖上锅盖就好！
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步骤6/7
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等鱼肉变白色，把切段的葱尾撒上，再盖上锅盖！
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最后一步
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数个十秒开盖，轻轻翻一下，关火，开吃！！
鱼，选骨头少的，片好！一定要加些地瓜粉，肉才嫰，鱼肉本身的鲜味才能锁住！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-23
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