茶叶蛋
茶叶蛋的香味,常常令人胃口大开。刚煮好就迫不及待的拍下照片，晚上拍的，手机像素不好拍的不太清楚。。汗。。不过丝毫不影响它的美味。。
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步骤1/5
先将鸡蛋洗干净
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步骤2/5
鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。中火煮开，开后焖2分钟
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步骤3/5
将鸡蛋拿出，用汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止（轻敲鸡蛋的目的在于这样烹煮时容易入味）
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步骤4/5
锅中加水，放入鸡蛋（水要没过鸡蛋）以及所有辅料和红茶，大火煮开后小火再煮10分钟左右
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最后一步
关火，不用管它（泡制的时间越长，味道越浓厚）
1、香料越齐全，卤水的味道就越香
2、鸡蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮鸡蛋时火不宜太旺，不然很容易爆裂
3、建议晚上烧上焖到第二天早上吃，非常的香和入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-16
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