黄油奶香面包
发现手工揉面也不是那么难~当看到做出来的面包感动地快哭啦(￣▽￣)
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步骤1/12
面粉挖坑、加入蛋液、盐、糖
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步骤2/12
温牛奶融化酵母粉（牛奶温度在30~40度之间哦！）
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步骤3/12
将温牛奶酵母溶液倒入面粉混合物中~混合均匀，当面图案光滑有弹性时，加入切碎的黄油，继续揉面至扩展阶段（能拉出薄膜）
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步骤4/12
滚圆，加保鲜膜，28度发酵60分钟（依据情况哈！）发至2倍到2.5倍大~检验方法：粘了面粉的手指戳进去，能有窝，并且不会弹回来）
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步骤5/12
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排气，分成6份，滚圆，松弛15分钟（记得盖保鲜膜哦）
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步骤6/12
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逐个搓成胡萝卜型，擀成片状（不要太薄）
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步骤7/12
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从大的那头开始卷，接口处粘好哦（不要卷太紧，不然不容易成型，自然卷过来就好啦）
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步骤8/12
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卷好后放入38度左右的温度，湿度为85%环境下进行二次发酵。
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步骤9/12
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发酵30分钟，发胀到1.5倍~
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步骤10/12
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刷上蛋液~
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步骤11/12
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刷好后,入烤箱，180度，中层，大约18分钟
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最后一步
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出炉享用吧^ ^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-01-21
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