咖喱土豆炖排骨
咖喱大家肯定都不陌生 我也很喜欢 看到咖喱黄黄的颜色就觉得很诱人 单吃就已经很好吃了 剩余的汤汁还能拌饭 很美味哦~ 不过如何让咖喱变的更好吃呢? 好多大神都说过方法咯 那就是加入椰浆~~~ 加入椰浆可以让咖喱菜变的更香 还能让汤汁乳化,味道更有层次 如果你手边没有椰浆 那也可以加淡奶油 淡奶油还没有的话那就只能加椰奶或者牛奶了 牛奶总能买到吧~ 咖喱菜做起来相当简单 因为咖喱本身就是由多种香料配成的酱料 所以只要有现成的咖喱块就能制作 不用复杂的考虑放多少盐多少酱油 很适合新手 排骨很嫩哦~ 土豆吸了汤汁更好吃 看看汤汁 浓稠吧? 也有椰浆一份功劳 土豆已经很入味 里面都吸饱了汤汁啦~ 掰开土豆看看 里面的颜色都是黄色的
130克
77克
105克
1888
千卡
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步骤1/10
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排骨提前泡血水,加一些姜片和料酒,泡1-2小时洋葱洗净。对半切,放水里浸五分钟,然后切成丁,土豆洗净去皮切成小块
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步骤2/10
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锅内放冷水,倒入排骨,加几片姜倒一些料酒,大火煮开
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步骤3/10
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撇去浮沫,捞出排骨沥干水分
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步骤4/10
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锅内放油,倒入洋葱丁,煸炒至透明
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步骤5/10
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倒入土豆块,炒至土豆边缘有点金黄,然后盛出洋葱丁和土豆
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步骤6/10
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倒入排骨和姜片,用余油煸炒一下,如果喜欢带点嚼劲的排骨就煸炒的久一些
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步骤7/10
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再倒入洋葱丁和土豆
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步骤8/10
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加3块咖喱块
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步骤9/10
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加开水,基本没过排骨,大火煮开,转小火炖煮20分钟
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最后一步
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加入椰浆,大概3-4勺的量,继续小火煮5分钟即可
1、我喜欢软烂的洋葱,所以煸炒的比较久,如果喜欢生一些的口感,那稍稍炒一下即可。
2、煸炒土豆是为了等会炖煮土豆的的时候土豆不会散掉
3、如果炒排骨的时候发现油不够可以补一些,不然会粘底
4、喜欢吃胡萝卜的还能放胡萝卜,和咖喱也是绝配~
5、洋葱切开放水里浸泡一会,切的时候就没那么刺眼了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-21
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