咖喱土豆炖排骨

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咖喱大家肯定都不陌生我也很喜欢看到咖喱黄黄的颜色就觉得很诱人单吃就已经很好吃了剩余的汤汁还能拌饭很美味哦~ 不过如何让咖喱变的更好吃呢？好多大神都说过方法咯那就是加入椰浆~~~ 加入椰浆可以让咖喱菜变的更香还能让汤汁乳化，味道更有层次如果你手边没有椰浆那也可以加淡奶油淡奶油还没有的话那就只能加椰奶或者牛奶了牛奶总能买到吧~ 咖喱菜做起来相当简单因为咖喱本身就是由多种香料配成的酱料所以只要有现成的咖喱块就能制作不用复杂的考虑放多少盐多少酱油很适合新手排骨很嫩哦~ 土豆吸了汤汁更好吃看看汤汁浓稠吧？也有椰浆一份功劳土豆已经很入味里面都吸饱了汤汁啦~ 掰开土豆看看里面的颜色都是黄色的

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130克
77克
105克

1888
千卡

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30-45分钟 | 配菜(中级)

小排骨 400g

、

洋葱 1个

、

小土豆 3个

、

姜片

、

料酒

、

咖喱块 3块

、

椰浆

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨提前泡血水，加一些姜片和料酒，泡1-2小时洋葱洗净。对半切，放水里浸五分钟，然后切成丁，土豆洗净去皮切成小块
步骤2/10 点击查看大图
锅内放冷水，倒入排骨，加几片姜倒一些料酒，大火煮开
步骤3/10 点击查看大图
撇去浮沫，捞出排骨沥干水分
步骤4/10 点击查看大图
锅内放油，倒入洋葱丁，煸炒至透明
步骤5/10 点击查看大图
倒入土豆块，炒至土豆边缘有点金黄，然后盛出洋葱丁和土豆
步骤6/10 点击查看大图
倒入排骨和姜片，用余油煸炒一下，如果喜欢带点嚼劲的排骨就煸炒的久一些
步骤7/10 点击查看大图
再倒入洋葱丁和土豆
步骤8/10 点击查看大图
加3块咖喱块
步骤9/10 点击查看大图
加开水，基本没过排骨，大火煮开，转小火炖煮20分钟
最后一步点击查看大图
加入椰浆，大概3-4勺的量，继续小火煮5分钟即可

小贴士

1、我喜欢软烂的洋葱，所以煸炒的比较久，如果喜欢生一些的口感，那稍稍炒一下即可。 2、煸炒土豆是为了等会炖煮土豆的的时候土豆不会散掉 3、如果炒排骨的时候发现油不够可以补一些，不然会粘底 4、喜欢吃胡萝卜的还能放胡萝卜，和咖喱也是绝配~ 5、洋葱切开放水里浸泡一会，切的时候就没那么刺眼了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-21

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