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萝卜疙瘩汤的做法

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萝卜疙瘩汤

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30-45分钟 | 切墩(初级)

白萝卜

、

面粉

、

鸡蛋

、

高汤

、

小葱

、

紫菜

、

香菇

、

白胡椒粉

、

盐

、

香油

、

虾皮

烹饪步骤

步骤1/4
白萝卜、香菇切丝，小葱切碎成葱花。鸡蛋打散待用。
步骤2/4
疙瘩制作：面粉加水和成面团（比饺子皮稍硬的那种），放在砧板上，撒上面粉那擀面杖擀，边擀边加面粉，擀至很硬很硬擀不动为止，用刀切成碎块。（这样做出的疙瘩虽费力，但很滑很滑）
步骤3/4
锅中加入高汤，放入白萝卜、香菇，锅沸腾后，下入疙瘩。调入适量盐。如同下面条那样多煮一会儿。
最后一步
煮的差不多后加入紫菜和虾皮。将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内慢慢搅拌，出锅前淋香油，喜欢胡椒粉的可以加一点胡椒粉，最后撒上小葱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-20

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