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美味蛋卷的做法

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美味蛋卷

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非常鲜香可口的蛋卷肉〜营养也很丰富噢

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋两只

、

猪肉末适量

、

火腿（方腿）少许

、

香菜少许

、

小葱少许

、

水淀粉少许

、

调味料

烹饪步骤

步骤1/5
两只鸡蛋打散，放入小葱末、少许料酒、盐、水淀粉，调匀；
步骤2/5
香菜焯熟切碎，猪肉末放入香菜末，调入少许生抽、料酒、盐、胡椒粉拌匀。
步骤3/5
锅中刷一层油，五成热即倒入蛋液，翻转锅身至蛋液成一张蛋皮，略微加热以使蛋皮易撕下。
步骤4/5
将蛋皮平铺在一张保鲜膜上，在蛋皮上铺上猪肉碎，再放上几条方腿在中间，从保鲜膜一端卷起，至整个蛋皮卷成蛋卷，放入盘中入蒸锅，大火蒸十分钟。
最后一步
出锅后冷却，切成段，淋少许香油即可。

小贴士

1•蛋液加入少许水淀粉更易成型； 2•香菜可根据个人喜好改成芹菜、黄瓜丝等； 3•蒸好的蛋卷一定要冷却后再切段，否则很容易散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-19

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