清明菠菜泥果子

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清明小吃，照我这样做零失败，口感软糯，放几天都不会硬，而且做时候我还特地加入了这个菜，春天这菜要多给孩子吃，保护视力更补铁，这样做全家都抢着吃。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，所含的胡萝卜素在人体内转变成维生素A，能维护正常视力增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。而且经常吃菠菜能减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。春天这菜你可别错过，和我一样做成小吃全家吃得更开心。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

糯米粉 240g

、

水 200g

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澄粉 40g

、

开水 50g

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粘米粉 30g

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食用油 10g

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糖 15g

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菠菜叶子 150g

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豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
成品图
步骤2/12 点击查看大图
材料：糯米粉240克水200克澄粉40克粘米粉30克食用油10克糖15克开水50克菠菜叶子150克少许的水馅料：分割成30克一个糯米团40克一个
步骤3/12 点击查看大图
因为有加入澄面，所以要事先用开水烫化，这样才有利揉搓
步骤4/12 点击查看大图
菠菜有草酸，所以用之前我们要焯烫，并且是用菠菜叶子，这样做好的成品色泽才是翠绿的
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焯烫后加入少许的水一起放入料理机打成菠菜泥，由于还有水分，所以这个打好的汁是需要再用筛网过滤，网上的菠菜泥才是我们要用的。
步骤6/12 点击查看大图
将糯米粉、水、粘米粉、食用油和糖15混合，然后揉成如图这样的团（边缘看上去有点干的状态是最好的，因为后面要加菠菜泥）
步骤7/12 点击查看大图
然后上锅蒸25分钟左右
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蒸好糯米团是比较烫的，我们可以带上PVC手套，然后分次加入菠菜泥不但的揉搓到完全被吸收的状态
步骤9/12 点击查看大图
内馅我用了豆沙和紫薯泥的2种，分别都搓成圆团备用
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取40克的糯米团，在手心按扁，然后包入一个馅料，在虎口位置往上推，然后捏合滚圆
步骤11/12 点击查看大图
因为是糯米粉的所以很粘手，所以盘子要事先刷油，否则放上去就拿不下来了，吃不完的我们可以用保鲜膜包裹，然后可以慢慢享用
最后一步点击查看大图
好吃又有颜值的清明小吃，照着我的方法做，软糯可口