这样做【大葱炒鸡蛋】葱香味十足
大葱炒鸡蛋是最常见,也是最简单的家常菜,但想要做出葱香味十足的大葱炒鸡蛋,这个步骤一定要掌握好,10秒左右(数十下)大火爆香大葱,立即下入提前炒好的鸡蛋,改中小火翻炒几下,出锅。 早了葱香味不够,晚了葱老了,香味也就淡了。
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步骤1/6
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鸡蛋打入碗里,加入少量清水,2小勺盐,搅拌均匀。
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步骤2/6
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热锅,倒入多点油,放入鸡蛋液翻炒。
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步骤3/6
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炒至大块,表皮微糊,盛出备用。
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步骤4/6
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大葱洗净,斜切大厚片。
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步骤5/6
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另起锅,倒入少量油,放入大葱,爆香(大火爆10秒钟左右,数十下)。
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最后一步
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立即放入炒好的鸡蛋,翻炒几下就可以了。
炒大葱的时候,不能炒太老了,太老了葱香味就淡了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-02
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