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翡翠牛肉碧绿出境，清爽与细嫩的绝妙搭配！的做法

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翡翠牛肉碧绿出境，清爽与细嫩的绝妙搭配！

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春天已经不知不觉的到来了，作为初春最具代表性的色彩，食材也随着春意逐渐焕发出生机。牛肉作为肉类中典型的代表，能与其搭配的食材必然也不能甘拜下风。营养丰富且口味清爽的秋葵自然是最佳的选择，一口清新，让牛肉不再单调。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

牛里脊 250g

、

秋葵干 70g

、

蚝油 1茶匙

、

蒜蓉辣椒酱 1茶匙

、

桂皮适量

、

酱油 5g

、

鲜辣汁 5g

、

盐 1茶匙

、

鸡精 1茶匙

、

料酒 5g

、

白糖 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉洗净切粒，去掉筋膜
步骤2/9 点击查看大图
秋葵干碾碎
步骤3/9 点击查看大图
烧一锅水，放葱煮开，水开后牛肉下锅焯熟，撇去血水
步骤4/9 点击查看大图
锅内放少许油，油热后放入姜片和葱爆香
步骤5/9 点击查看大图
然后倒入抄好的牛肉
步骤6/9 点击查看大图
放适量酱油，料酒，一勺排骨酱，然后倒入水至没过食材
步骤7/9 点击查看大图
放入4茶匙白糖，一小块桂皮，少许鲜辣汁搅匀汤汁后大火煮开，盖盖小火闷煮至牛肉软烂
步骤8/9 点击查看大图
待牛肉软烂入味，酱汁浓稠后捞出，均匀的在表面裹上秋葵碎即可出锅装盘。
最后一步点击查看大图
鲜嫩多汁的牛肉搭配口感清爽的秋葵，让人欲罢不能！

小贴士

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-02

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