辣味榆钱炒肉
春天的榆树上长满了榆钱！正是我们春季养生的好菜！榆钱可是帮我们补钙和铁的高手哦！而且多吃还可以减肥呢！小时候采着榆钱玩，现在倒是成了最宝贵的养生菜了！其实它的吃法也很多样。比如蒸榆钱，榆钱饭，榆钱炒肉等等，都特好吃。 今天炒了一份辣味儿的榆钱肉末。真是特别下饭！因为我放了一勺老干妈～哈哈！
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准备好一份新鲜的榆钱备用。
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充分洗干净之后，倒入滚烫的开水烫一下。
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步骤3/16
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烫好之后放入凉水中拔凉。
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步骤4/16
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达量后攥干水分，装盘备用。
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准备好一份精瘦肉。
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步骤6/16
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切成肉末，装盘备用。
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步骤7/16
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把锅子烧热，凉油，放入肉末。
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步骤8/16
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肉末炒散至颜色发白，放入葱姜末炒香。
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步骤9/16
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炒出香味，烹入适量料酒去腥。
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步骤10/16
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再加入少许生抽，提味增鲜
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步骤11/16
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炒匀后加一勺老干妈豆豉。
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步骤12/16
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继续翻炒至肉沫上色并出红油。
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然后加入烫好的榆钱
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步骤14/16
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翻炒均匀后加少许食盐。
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继续炒匀即可关火。
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最后一步
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敏茹意作品～辣味榆钱炒肉～成品图
①榆钱要冲洗干净，烫一下的目的是为了去除一点点的草腥味，颜色看起来也会更加碧绿。
②今天选择了精肉，也可以用五花肉。
③不吃辣的可以省略老干妈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-02
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