小鸡炖榛蘑
榛蘑最经典的搭配就是和小鸡一起了,哈哈,东北人没有不爱的这道小鸡炖蘑菇。不管是东北人还是来北方旅游的吃过这道小鸡炖蘑菇都会赞不绝口,而且这榛蘑还是东北独有的。榛蘑营养价值很高,经常食用野生榛蘑可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,还对预防视力减退、夜盲也很有效果,如果你是经常坐在电脑前工作的人,建议你多吃点榛蘑,对眼睛视力保护很有帮助。 小鸡炖蘑菇仔鸡肉鲜嫩,芳香可口,营养价值更高,常吃蘑菇可增强机体免疫力,防止过早衰老,有强身健体等功效,这道菜还含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分,可谓是好吃又营养。为了吃掉这榛蘑还特意去买了半只鸡,炖出一锅真的好香,全家都抢着吃。
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步骤1/16
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准备食材:小鸡半只,土豆两个,榛蘑一小盘
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步骤2/16
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调料准备葱姜段,八角花椒少量
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步骤3/16
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小鸡洗净后剁成小块,可以根据人口选择半只鸡或者整只鸡。
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步骤4/16
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冷水下锅煮开去掉血水和浮末。
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步骤5/16
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捞出鸡块,把废水倒掉,
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步骤6/16
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榛蘑泡发,中间换水两次,洗净杂质和细沙,去掉根把最下面部分
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步骤7/16
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土豆洗净去皮,然后切滚刀块。
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步骤8/16
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.热锅倒油,葱姜爆香,加入八角和花椒翻炒两下
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步骤9/16
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然后放入鸡肉块,加少量的酱油,盐翻炒,
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步骤10/16
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在加两碗清水大火烧开,这道菜需要慢炖,水不要太少了,以防糊锅。
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步骤11/16
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大火烧开后改小火慢炖,加入榛蘑炖30分钟左右。
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步骤12/16
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最后10分钟放入土豆,加少量的盐继续炖,中间翻炒两次
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步骤13/16
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看到土豆熟透变面面的即可,这时候鸡肉也炖的很烂糊了,带着榛蘑的香气特别有食欲。忍不住要开吃了。
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步骤14/16
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装盘上桌开造吧,鸡肉烂糊肉质鲜嫩,土豆软面,榛蘑更是芳香有嚼劲,热乎乎的一锅吃起 来好满足。
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步骤15/16
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东北菜你们喜欢吗?可以试试哦,保准吃一次就爱上。
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最后一步
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挡不住的诱惑。
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发布于 2019-04-02
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