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超润咖啡戚风蛋糕

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喜欢喝咖啡的我，带着小罗同学也爱上了咖啡，但是小孩子还是少喝为好，为了小罗同学的嘴巴寂寞，烤一个咖啡戚风，每一样食物到了不同人的嘴里都有不一样的味道，小罗同学说有淡淡的咖啡味儿，很湿润，而罗先生吃出了焦糖的味道，这都是什么神仙味觉。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
蛋黄糊
、
蛋黄 3个
、
玉米油 40g
、
低筋面粉 80g
、
砂糖（蛋黄） 40g
、
咖啡液 80g
、
速溶咖啡 8g
、
热水 15g
、
牛奶 适量
、
咖啡力娇酒 10g
、
蛋白霜
、
蛋白 4个
、
糖 30g
、
柠檬汁 2-3滴
烹饪步骤
小贴士

1、咖啡粉+热水+牛奶=80g，所以牛奶没有给出具体的克数，也可以把牛奶换成水。 2、不要转圈搅，以防面粉起劲 3、柠檬汁起到稳定蛋白的作用，没有也可以不加。 4、业余烘焙爱好者，有很多不足，但乐于分享，欢迎指正。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-02

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