胡萝卜香菇蛋炒饭
胡萝卜具有补肝明目、清热解毒的功效，香菇具有提高免疫力、延缓衰老、防癌抗癌的功效，鸡蛋含有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂。所以这三种食材撘配在一起做了这碗炒米饭。
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步骤1/10
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准备食材
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胡萝卜、香菇切成如图所示的小丁备用。
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步骤3/10
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生菜切丝，香葱切小段。
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开火坐锅，将切好的胡萝卜丁、香菇丁倒入开水锅中焯烫熟，捞出沥干水分。
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步骤5/10
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碗中磕入鸡蛋打散。
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步骤6/10
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锅中倒油，油温五成热时，放入葱花炒出香味。油量要稍多一点，够炒所有食材的量。
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步骤7/10
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锅中倒入鸡蛋，待鸡蛋底部凝固时，快速滑散。这样炒出来的鸡蛋比较松软。
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步骤8/10
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待鸡蛋滑散炒熟后，倒入所有食材，加入盐、鸡精快速搅拌均匀后即可出锅。
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步骤9/10
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香喷喷的炒米饭出锅了。来尝尝吧
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最后一步
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成品。
倒油的时候要掌握好油量，少了会粘锅，多了太油腻。再就是一定要在油温五成热时放葱花，油温高了，葱花会焦。翻拌过程中一定要把米饭打散，这样才能入味更好吃奥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-02
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