是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

肉末茄子焖面

浏览 115.6万 · 收藏 9625 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天这道菜面食爱好者的一定不能错过！软烂多汁的茄丁

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

茄子一根

、

肉末 200g

、

生拉面 500g

、

豆瓣酱一勺

、

老干妈一勺

、

葱姜蒜适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子切成条，加盐放一会，挤出水分，尽可能挤干
步骤2/6 点击查看大图
准备一些葱段，姜末，蒜瓣和干辣椒；热锅倒油，下葱段姜末，炒香后加肉末，烹入一些料酒去腥，再加一勺豆瓣酱和一勺老干妈，把肉炒上色
步骤3/6 点击查看大图
加蒜瓣干辣椒和茄子，把茄子炒软
步骤4/6 点击查看大图
加水，生抽，蚝油和糖，盖盖中火焖5分钟
步骤5/6 点击查看大图
放入面条，盖盖子继续焖5分钟
最后一步点击查看大图
开盖关火，把面条拌匀，面条吸收汤汁后就可以出锅啦～

小贴士

1.茄子要提前用盐逼出水分，尽可能挤干水分，做起来吃着不油还软烂 2.面条最好用新鲜的生面条，下面条的时候水要和面齐平，做出来面条水分刚好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-01

换个做法

肉末茄子焖面的相关分类

肉类大全东星斑年夜菜年夜饭四喜丸子皮冻更多

肉末茄子焖面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许