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煎炒杏鲍菇的做法

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煎炒杏鲍菇

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像肉一样好吃的杏鲍菇，配米饭和粥都很棒～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇（看大小） 1-2个

、

西红柿半个

、

洋葱适量

、

鸡蛋一个

、

淀粉一勺

、

胡椒粉少量

、

花椒粉少量

、

盐适量

、

小葱一根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
杏鲍菇切偏大的片
步骤2/10 点击查看大图
打一个鸡蛋，挖一勺淀粉，撒点胡椒粉和花椒粉，一小勺盐
步骤3/10 点击查看大图
搅拌均匀，无颗粒
步骤4/10 点击查看大图
西红柿、洋葱、小葱切碎备用
步骤5/10 点击查看大图
平底不沾锅中放入一小块黄油（别的油也可以）化开，用刷子刷匀。小小火，杏鲍菇两面沾蛋液后下锅煎至两面金黄，盛出备用
步骤6/10 点击查看大图
加一点点底油放入洋葱炒香
步骤7/10 点击查看大图
倒入蕃茄丁继续小火翻炒一会儿
步骤8/10 点击查看大图
倒入煎好的杏鲍菇翻炒几下，如果有高汤倒入一些，没有的话清水也可以，水不要加太多
步骤9/10 点击查看大图
撒葱花，根据口味加一点盐和鸡精，也可以加几滴生抽，翻炒均匀后出锅
最后一步点击查看大图
盛盘～

小贴士

煎的过程中尽量少油，但不能不放油，全程注意火候

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-01

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