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【茅台火焰酱油饭】看，那盘炒饭会燃烧！

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酱油炒饭是贵阳人很家常的吃法，粒粒分明、酱香浓郁，关键在于两种调味，用到色浓味香的老抽和口感润滑的猪油，今天升级版的酱油饭还有脆哨的加持，最后点上茅台酒，熊熊火焰，瞬间燃爆朋友圈！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

米饭 1碗

、

猪油适量

、

酱油 20毫升

、

鸡精少许

、

花椒油少许

、

脆哨 50克

、

茅台 30毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
起油锅，猪油融化后，加入冷米饭，炒散；
步骤2/5 点击查看大图
加入由酱油、鸡精、花椒油调的汁水，炒匀入味；
步骤3/5 点击查看大图
起锅前加入脆哨，保持脆感；
步骤4/5 点击查看大图
炒好的米饭装入模具，压紧，再扣在一块加热的铁板上；
最后一步点击查看大图
淋入少许茅台酒，点火，茅台火焰酱油饭就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-01

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