家常菜:蒜香醉排骨
这是我从小吃到大的一道家常菜,香酥的排骨,软糯的土豆,拌上酸甜的蒜蓉汁,真是停不下来!
51克
49克
36克
759
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
大土豆切块,抓少量食盐腌制。
-
步骤2/12
点击查看大图
排骨洗净,沥干水,下适量食盐,少量生抽,半勺料酒,腌制约20分钟。
-
步骤3/12
点击查看大图
腌制好排骨后,下适量番薯粉,清水抓匀,挂上面糊。
-
步骤4/12
点击查看大图
锅中下宽油,大火,就是比较多的油,油温5成热时,下土豆炸,油温5成热可以放一小块土豆测试,土豆下去后四周立刻冒小泡时就是5成热了。
-
步骤5/12
点击查看大图
土豆炸到熟,即可捞出,可以用筷子戳一下,容易穿过就可。
-
步骤6/12
点击查看大图
随即下排骨,此时转中小火慢炸。
-
步骤7/12
点击查看大图
排骨慢慢变色,变成金黄色捞出。
-
步骤8/12
点击查看大图
中小火转大火,将油温升高,下排骨复炸,复炸,再捞出备用,排骨更香酥。
-
步骤9/12
点击查看大图
将蒜瓣切碎,加入1勺生抽,1勺陈醋,适量白糖,食盐,调成酱汁。
-
步骤10/12
点击查看大图
将炸好的排骨与土豆,混合蒜汁拌匀。
-
步骤11/12
点击查看大图
葱丝点缀,开吃吧!
-
最后一步
点击查看大图
酸甜可口,蒜香十足,超级下饭。
难度系数低,如果不用排骨,用较瘦的五花肉,一样也可以制作!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-31
醉排骨的相关分类
醉排骨的相关推荐
-
烧汁脆皮豆腐
1406383人看过 -
红烧茄子
71075559人看过 -
年夜饭菜单【醉排骨】香到直接上手抓!
108449人看过 -
花生猪肚汤
151524人看过 -
排骨
8680人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
453113人看过 -
#洗手作羹汤#家常花菜
24088849人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
392629人看过 -
简单又好吃的凉拌料汁【建议新手收藏】
116963人看过 -
黄甲鱼豆腐汤
888567人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#时蔬鸡蛋炒米粉
5377539人看过 -
红烧排骨
29355110人看过