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川北凉粉的做法

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川北凉粉

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豌豆淀粉 100克

、

清水 300克

、

清水 1000克

、

生抽 10克

、

花椒油 2克

、

醋 10克

、

蒜 4瓣

、

生抽适量

、

油泼辣子适量

、

花生碎适量

、

葱花适量

、

香菜适量

、

小米辣适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
豌豆淀粉100克，装了一杯子
步骤2/18 点击查看大图
再倒3杯清水搅拌均匀，300克清水
步骤3/18 点击查看大图
锅中倒入准备好的清水烧开，1000克清水。
步骤4/18 点击查看大图
倒入锅中之前搅拌均匀
步骤5/18 点击查看大图
水开慢慢倒入锅里，一边倒一边搅拌
步骤6/18 点击查看大图
火不要太大，不停的搅拌，没有大气泡为止，关火。
步骤7/18 点击查看大图
不用摸油，倒入一个方型的模具中
步骤8/18 点击查看大图
彻底凉了以后就成凉粉了。
步骤9/18 点击查看大图
成品
步骤10/18 点击查看大图
用手扒一下，倒出来就行了
步骤11/18 点击查看大图
切开
步骤12/18 点击查看大图
切片
步骤13/18 点击查看大图
辣椒油里倒入生抽，醋，花椒油
步骤14/18 点击查看大图
炸好的花生切成花生碎
步骤15/18 点击查看大图
洒在凉粉上
步骤16/18 点击查看大图
洒好的
步骤17/18 点击查看大图
切碎，均匀的洒在凉粉上
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-31

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