麻辣豆腐脑

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搬砖头的女子
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麻辣豆腐脑的用料

嫩豆腐 半斤 猪脑 一个
豆瓣酱 一汤匙 花椒面 适量
味精 适量 葱花 适量
水淀粉 适量

麻辣豆腐脑的做法

麻辣豆腐脑的做法图解1

步骤1

炒锅烧热，放入适量的菜籽油，加入豆瓣酱和花椒面，小火翻炒出红油
麻辣豆腐脑的做法图解2

步骤2

放入猪脑和豆腐
麻辣豆腐脑的做法图解3

步骤3

加入一碗水（有高汤用高汤，会比较入味）盖上锅盖煮8分钟，期间翻动几次，让猪脑熟得透彻 如果水不够加水
麻辣豆腐脑的做法图解4

步骤4

最后加入味精和适量淀粉水勾芡即可
麻辣豆腐脑的做法图解5

步骤5

成品

麻辣豆腐脑的烹饪技巧

猪脑要把血管挑掉不要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-31

©本菜谱的做法由 搬砖头的女子 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 早餐 小吃 中国菜 一家三口

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