草莓蛋糕
想吃草莓蛋糕了,开始做,六寸的心形戚风坯子。
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步骤1/18
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蛋清蛋黄分别打入两个无水无油的盆,蛋黄盆里放入牛奶和玉米油搅拌开,然后加入低筋面粉,翻拌均匀。(不要画圈搅拌)
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步骤2/18
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蛋清分三次加白砂糖打发,最后提起,成坚挺的尖尖角即可。
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步骤3/18
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拿三分之一蛋白放入蛋黄盆里,翻拌均匀,然后全部倒入蛋白盆里,翻拌均匀。
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步骤4/18
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倒入模具里(为了好取出蛋糕,我在模具里取了料理纸),震几下,震出气泡。
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步骤5/18
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烤箱150度提前预热,放入中层,考50分钟。
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步骤6/18
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慢慢爬高了
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步骤7/18
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出炉,倒扣在网上凉凉。
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步骤8/18
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撕开料理纸的表面
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步骤9/18
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先把奶油加十克左右白砂糖打发,蛋糕坯子分成两片,挤上奶油,抹平。
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步骤10/18
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再放上草莓片,再挤上奶油。
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步骤11/18
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盖上蛋糕片,挤满奶油,抹平铺上草莓,造型。
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步骤12/18
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草莓奶油裸蛋糕
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步骤13/18
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完美
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步骤14/18
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漂亮极了
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步骤15/18
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内部组织
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步骤16/18
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暖暖的午后,一块蛋糕,一杯果汁。
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步骤17/18
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成功
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最后一步
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吃光了
后期看蛋糕表面上色严重,可以适当把上层温度调低一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-31
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