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素烧腐竹

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昨儿刚到的腐竹,今儿立马造! 腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成的。 这层膜堪称是凝结了豆浆里的精华了。在江浙某些地区,产妇月子里都是要吃腐皮鸡蛋的,因为它营养价值高且容易被吸收利用。 我是所有豆制品的热爱者,包括各种豆类。但是没有哪种豆制品的营养抵得上这层皮了!
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.通常泡腐竹用凉水。想要缩短泡发时间的话可以用温盐水。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-03-30

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