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杂粮太谷饼的做法

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杂粮太谷饼

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太谷饼是山西的一道名小吃，自从前年一位朋友从太原给我带来一包太谷饼，我就迷上了这味道，也开始琢磨着能自己做点吃多好啊！经过尝试，这款杂粮太谷饼诞生了，加入了159杂粮粉，味道相当不错呢！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉 220克

、

159杂粮粉 35克

、

玉米油 75克

、

白糖 40克

、

蜂蜜 25克

、

小苏打 2克

、

碱面 2克

、

温水 80克

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
220克面粉加入一包159杂粮粉，正好是35克。如果你没有159杂粮粉，也可以用其他杂粮粉代替。
步骤2/9 点击查看大图
加入2克小苏打，2克碱面，40克白糖，混合一下。
步骤3/9 点击查看大图
再加入75克玉米油，25克蜂蜜，80克温水，混合。
步骤4/9 点击查看大图
用硅胶铲把材料和成面团。
步骤5/9 点击查看大图
取大概30-40克左右一块面团，在手中揉匀，搓圆，再压扁。
步骤6/9 点击查看大图
盘子里放一层芝麻，把面胚放在芝麻上再拿起来就粘好一层芝麻了！
步骤7/9 点击查看大图
逐个做好摆放在放了油纸的烤盘中。放入预热160度左右的烤箱中，烤18分钟左右，每家烤箱温度不一样，请根据自家烤箱脾气确定温度与时间。中途可以打开烤箱看烤的情况。
步骤8/9 点击查看大图
烤好的太谷饼
最后一步点击查看大图
非常香酥可口。

小贴士

这款太谷饼是我自己经过几次尝试而形成的配方，加入了杂粮味道更加香浓可口，尤其是159杂粮粉本身就有很香的味道，也可以说是一款杂粮饼干，作为早餐和下午茶都很不错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-30

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