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榴莲酥的做法

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榴莲酥

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大儿子爱吃榴莲，各种榴莲美食做起来！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

油酥用料：

、

黄油 60g

、

低筋面粉 100g

、

水油皮用料：

、

中筋面粉 350g

、

黄油 50g

、

水 45克

、

白糖 25克

、

馅料：

、

榴莲果肉 100克

、

马苏里拉芝士碎 80克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备食材。
步骤2/22 点击查看大图
所有油酥用料和成面团。
步骤3/22 点击查看大图
所有水油皮用料和成面团。
步骤4/22 点击查看大图
盖保鲜膜醒面20分钟。
步骤5/22 点击查看大图
将水油皮擀开。
步骤6/22 点击查看大图
中间包入油酥。
步骤7/22 点击查看大图
虎口收边，捏圆，收口向下。
步骤8/22 点击查看大图
擀成长方形，对角线擀。
步骤9/22 点击查看大图
长边卷起。
步骤10/22 点击查看大图
边缘捏紧。
步骤11/22 点击查看大图
滚圆，滚光滑，滚均匀。
步骤12/22 点击查看大图
切成8等分。
步骤13/22 点击查看大图
取其中一个中间在一下，两边往中间推，压扁。
步骤14/22 点击查看大图
榴莲去核抓碎。
步骤15/22 点击查看大图
芝士碎准备好
步骤16/22 点击查看大图
压扁的小面片包入少量芝士碎。
步骤17/22 点击查看大图
再放入榴莲果肉。
步骤18/22 点击查看大图
再盖一层芝士碎。
步骤19/22 点击查看大图
依次包好压扁。
步骤20/22 点击查看大图
烤箱预热后165度，中层，25分钟。
步骤21/22 点击查看大图
出锅装盘。
最后一步点击查看大图
蹭热吃，榴莲的香味，芝士的拉丝。儿子很满意。

小贴士

1.面粉可以全部都用中筋面粉。 2.擀的时候一定要慢，避免破酥。 3.可以把榴莲果肉放冷冻冻几分钟，好包。 4.黄油室温软化，如果急用可以隔水软化，但软化后要放凉再用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-29

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