上海老克勒——「咸奶油盒子蛋糕」
三年前(2017年)做的了,当时刚接触烘焙,又很流行盒子蛋糕,但我不喜欢吃太甜的比如奥利奥也不吃豆奶,所以想做纯奶油的盒子蛋糕,然后因为是初学者,之前只做过预拌料的cupcake,所以黄油买错了,买的有盐的,结果没想到做出来超级惊艳!!!过程有点忘记了,配料没错,蛋糕体参考各种台湾古早味蛋糕/戚风蛋糕~ 因为不爱吃甜的,所以从小就不爱吃鲜奶蛋糕,小时候妈妈经常带我去吃老大昌的掼奶油,黄色的老式奶油蛋糕,还有核桃冰糕,黄色的老式奶油蛋糕(应该是叫麦淇淋蛋糕)就是这个味道。睡觉前挖几口好满足!胖多少斤都在所不昔!
212克
36克
91克
2192
千卡
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步骤1/12
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食材
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步骤2/12
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台湾古早味蛋糕
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步骤3/12
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台湾古早味蛋糕
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步骤4/12
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切成盒子大小,控制下厚薄
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步骤5/12
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黄油放软加糖打至顺滑,加入蛋黄打至顺滑,分2~3次加入淡奶油打发(无盐黄油的话,此处加入1.5g盐)
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步骤6/12
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一层蛋糕一层咸奶油,奶油要厚!
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步骤7/12
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好吃到流泪!!!冰箱冷藏3小时+,奶油会变得硬硬的
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步骤8/12
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最后一步
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奶油一定要铺得厚点再厚点,这样冷藏拿出来挖起来硬硬的才有手感,满足了小时候想吃橡皮的幻想_(:3」∠)_
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-29
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