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早餐--茄丁肉酱面的做法

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早餐--茄丁肉酱面

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用简单食材，做美味佳肴。超级好次滴肉酱面简单易做又美味喜欢吃面滴小伙伴一定不要错过哦~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 185g

、

茄子 2根

、

洋葱半个

、

蒜 3瓣

、

姜 2片

、

干辣椒 2个

、

六月香豆瓣酱 30克

、

淀粉适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

十三香 0.5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备所需食材。
步骤2/16 点击查看大图
茄子洗净切小块（跟中等蒜瓣大小即可）。
步骤3/16 点击查看大图
切好的茄丁放适量淀粉抓拌均匀淀粉的量不用太多基本能裹匀茄块即可。
步骤4/16 点击查看大图
洋葱切小块、姜、蒜切片备用
步骤5/16 点击查看大图
五花肉洗净沥干水分切小丁备用
步骤6/16 点击查看大图
锅内倒入食用油待油温6-7成热时放入抓拌好的茄块
步骤7/16 点击查看大图
中小火炸制3分钟左右茄子炸制表面微黄即可捞出备用
步骤8/16 点击查看大图
锅内重新倒入食用油放入洋葱、蒜瓣、干辣椒、姜炒香
步骤9/16 点击查看大图
然后倒入五花肉炒煸炒2分钟左右煸出多余油脂
步骤10/16 点击查看大图
倒入豆瓣酱、酱油、蚝油
步骤11/16 点击查看大图
放入十三香翻炒均匀
步骤12/16 点击查看大图
锅内加入食材一半的热水大火收汁1分钟即可
步骤13/16 点击查看大图
肉酱完成
步骤14/16 点击查看大图
面条煮熟捞出过冷水沥干水分浇上榨好的肉酱即可
步骤15/16 点击查看大图
可以根据自己口味撒少许香菜或小葱调味。
最后一步点击查看大图
吃前搅拌均匀即可。

小贴士

1、茄子最好选用紫色长茄子 2、为了节约时间可以提前一晚把食材处理好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-28

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