豆腐皮香椿卷的做法

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豆腐皮香椿卷

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如果说1、2月的樱桃最甜，那么3、4月就是香椿最嫩的季节，只有春天才有的香椿幼芽嫩苗芳香四溢，就如它的名字一样香嫩！香椿可以抗衰老因为它的维生素E超多，又是时令蔬菜，加上豆腐皮的优质蛋白，营养价值非常高。豆腐皮中的卵磷脂，能够预防血管硬化、预防心血管疾病，它们一起做凉拌简单快手超级健康。做凉拌也要配上健康营养的食用油，我喜欢用金龙鱼金滴鲜胚玉米油，它采用的是非转基因玉米胚芽，8重锁鲜工艺压榨，从新鲜优质玉米中萃取的小麦胚芽，2小时脱胚到出油，这样的新鲜原料保证了油的品质当然是最佳。玉米胚芽油中含有的植物甾醇最丰富，金龙鱼金滴鲜胚玉米油中含有8000ppm植物甾醇，是相当高含量，因为植物甾醇脂在人体中水解出植物甾醇和脂肪酸，可平衡机体内胆固醇水平，金滴鲜胚玉米油中的脂肪酸是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。对于血液中胆固醇的积累有溶解作用，可以减少对血管产生硬化影响，还能预防高血压,糖尿病,调节人体代谢,有益身体健康。不说你不知道，玉米油中大量的维生素E含量是植物油之冠哦，女人多吃可以防皮肤老化。凉拌用金滴鲜胚玉米油清淡健康最适合了。

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17克
44克
42克

457
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

豆腐皮 1张

、

香椿 70克

、

红萝卜半根

、

韭菜 2根

、

金针菇 70克

、

金龙鱼金滴鲜胚玉米油 10克

、

豆瓣酱 15克

、

蒜头 2瓣

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/17 点击查看大图
红萝卜切丝，金针菇去头后切同样长度。
步骤3/17 点击查看大图
豆腐皮一张可以切成六块长方形。
步骤4/17 点击查看大图
香椿洗净后去蒂。
步骤5/17 点击查看大图
热奶锅，锅中倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油。
步骤6/17 点击查看大图
金滴鲜胚玉米油色清淡黄，有股淡淡玉米甜香味，倒出来的油有种特别清爽健康的感觉。
步骤7/17 点击查看大图
下豆腐皮焯2分钟，因为有玉米油焯过，后面的卷有了油的滋润就不易风干保持较好的口感。
步骤8/17 点击查看大图
捞起豆腐皮，放入金针菇焯10秒就捞起。
步骤9/17 点击查看大图
放入韭菜焯5秒捞起。
步骤10/17 点击查看大图
放入香椿，红香椿焯熟会变绿色，有了玉米油一起焯不但能保持时蔬的青绿，还能锁住更多的维生素。
步骤11/17 点击查看大图
入红萝卜焯至断生。
步骤12/17 点击查看大图
全部材料焯过后，稍稍放凉就可以卷了。
步骤13/17 点击查看大图
先平铺豆腐皮，放入香椿，红萝卜，金针菇卷起来。
步骤14/17 点击查看大图
卷至不易散的程度就可以了。
步骤15/17 点击查看大图
用韭菜扎起来就非常漂亮啦~
步骤16/17 点击查看大图
用玉米油加蒜碎再加豆瓣酱拌均，腐皮香椿卷就可以沾酱吃了。
最后一步点击查看大图
凉拌也可以卷一卷，简单快手，健康清淡，把腐皮香椿卷竖着放进玻璃杯里，像极了一个装满幼芽的花瓶，一上桌赏心悦目，秀色可餐，胃口大开。

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-28

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