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蜜汁香烤鸡腿的做法

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蜜汁香烤鸡腿

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鸡肉和猪肉牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含人体必需的氨基酸，是优质蛋白质的来源。鸡肉炖汤、红烧或者切块切丝爆炒都不错，最过瘾的还是吃鸡大腿儿，肉又鲜又美。今天我烤了几个鸡大腿儿，肉鲜嫩入味儿，不干不柴。只需要几味家常调料，就香得吮手指。相对炖炸来说，烤鸡腿没有油烟的困扰，也无需在做饭的时候去抢压灶台。这边炒着菜那边也同时烤着，一块儿端上桌，热乎乎的啥都不耽误。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡大腿 6个

、

蚝油 20克

、

酱油 30克

、

黑胡椒粉 2克

、

盐 3克

、

白糖 3克

、

干红辣椒 1个

、

蜂蜜 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿清洗干净；
步骤2/8 点击查看大图
将适量的蚝油、酱油、黑胡椒粉、盐、白糖、干红辣椒同入盆中，辣椒掰成小段更易散出辣味儿；
步骤3/8 点击查看大图
翻拌均匀，用餐叉在肉厚的地方扎几下，便于入味，腌1小时左右；
步骤4/8 点击查看大图
将腌好的鸡腿码放在烤架上，下面有个配套的烤盘，这样烤出来的汁就不会滴到烤箱中了，不起油烟，清洗也干净；
步骤5/8 点击查看大图
表面盖一张锡纸，表面防止水份过度蒸发，鸡腿不干不柴不黑；送入预热好的烤箱中层，200度上下火，20分钟；
步骤6/8 点击查看大图
将鸡腿从烤箱中端出来，去掉锡纸，将蜂蜜和腌鸡腿儿的料汁混合均匀，用刷子刷在鸡腿表面，重新送入烤箱中层，200度10分钟，不用盖锡纸了；
步骤7/8 点击查看大图
烤好的鸡腿很香很嫩，多余的油都烤出来的，吃起来很健康，可以将流下来的汤汁取一点刷在鸡腿表面，色泽深一些更诱人。
最后一步点击查看大图
蜜汁香烤鸡腿，鲜嫩入味儿！

小贴士

1. 鸡腿充分腌制入味再去烤，调料可根据个人喜好来调整； 2. 烤的时间和温度视自家烤箱情况和鸡腿大小来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-28

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